知識集
空中店(マンションタイプ)での経営の場合通常の住居での営業になるのですがその物件が古い場合、壁紙などの張り替え作業や(古いとリフォームされてても決してオシャレでゃないので)最悪トイレなども補修作業する場合があります。
ただ築浅の場合はそのような事はないのですが必ずする工事は照明工事です。
通常のライトだけでは照明が暗すぎてサロンとして厳しいからです。
ではライトアップする為に何をすればいいかと言いますと、レールを取り付けスポットライトを付ける方法があります。
施術する部屋が8畳くらいの大きさでスポットライトが10個ほど必要になります。
工事費用ですが1日の工事で10万円前後で取り付けられます。こちら工事費用だけです。スポットライトなどは別です。
スポットライトはLEDでないものをオススメします。今後UVライトとLEDライト併用できるジェルが増えてきているので照明でジェルが硬化してしまいます。
ハロゲンもだめで白熱灯がベストです。
ライトがつくとぐっとサロンらしくなってくるのでワクワクしてきますね。
それでは3月PV数ですがまず池袋での平均が
PC 3800
M/S13000
でした。
2月
PC 2600
M/S 9000
ですから3月は2月に比べてより多くの客様がニーズが上がる時期だということが明確に数字で分かります。
僕のサロンの3月のPV数は
PC 5600
M/S 19000
ですから平均より上回っています。ある程度広告が成功している事を確認できます。
ただクーポンの詳細ページまでの到達数が平均と同じだったのでそこにいくまでに離れてしまっている事が分かります。
こういう時に担当の方と会って色々とヒントをもらうのです。
一年たって流れがある程度掴めてきたので僕自身も面白くなってきました。
さあ、マーケティングです!
ホットペッパービューティーにはPV数といってネットからどのくらいアクセスがあるかを確認することができます。
これで一年の動きを見る事ももちろんですが今月の動きなども確認する事ができあます。
僕はこの(皆さんそうだと思いますが)PV数をよく確認しながら戦略をたてます。これをみると広告が上手く行っているか上手く行っていないかや口コミの数を増やした方がいいとかいうことが数字で明確に分かるので、僕は毎月かなり時間を割いてこのPV数と向き合います。
3月の結果の前にまずPCとM/S(モバイル/スマホ)ではどのくらいアクセスに差があるかと言いますと1年中で一番アクセスが多いのはやはり8月です。例えば8月池袋周辺のネイルサロンを検索しているアクセス数は・・・
PC 4500
M/S 14000
という結果で、圧倒的にスマホやモバイルからのアクセスです。
今はスマホが基本です。
ホームページもスマホ対応でないといけないことがよくわかります。
ちなみにM/Sで14000アクセスあってもサロンまでの到達PVは4000PVでクーポンまで確認するPV数は800です。
月に300人のお客様が来て下されば問題ないのでこれで僕は数字として納得してる訳です。
上の数字は平均よりもかなり高い数字になっているので広告もある程度は上手く行ってる事を確認できます。
3月のPV数はまた明日ご説明します。
ネイルサロンに来られるお客様の年齢ですがもちろん場所にもよります。池袋の場合は買い物に来ている若い方や池袋乗り換えのOLさんが多いです。
以外と年配の方も多いです。
池袋でも広い範囲でお客様がいらっしゃるので他の都市部も基本は幅広い年齢層のお客様が来られると思います。
そしてもう一つ分かりやすいのが価格です。
クーポンなど使わないお店や元々価格が高いサロンはそれだけお客様がしぼられます。学生さんはなかなか敷居が高くて来店できないでしょう。
色々調べてみますと場所もそうですが値段が比較的安いサロンはお客様の年齢層が幅広い事が分かりました。
ホットペッパーやクーポンランド、グルーポンなどですね、この広告媒体を見ている方は年齢層が幅広いという事になります。
僕のサロンも安いほうなのでお客様の層がやはり幅広いです。
ここで大切なのはネイリストの年齢。
幅広いお客様を相手にするので若いネイリストさんには身だしなみにとても気をつけています。
もちろん高級店でも身だしなみは大切ですが若い学生やOLさんが好むネイリストは自分と同じ位もしくは高いくらいで大体20代半ば〜後半が良いようです。
話も上手く聞き上手、清潔感がある素敵な女性であるネイリストが人気があります。
当たり前ですが、あまりここに力を入れていないサロンが多いように僕には見受けられます。
だれでもそうですがやはり素敵な人にやってもらった方が良いですよね。
今日はメルマガについてですが僕のサロンは半年前からメルマガを配信しています。
この目的はリピーター様確保の為。内容は基本的にクーポンを付ける事がいいです。
色々なサービスをクーポンにつけましたが、(キューティクルオイルのプレゼントなど)一番お客様の反応が良いのはどのデザインでも500円オフで値引きの形が一番効果的ではあります。
今はお友達紹介など色々試している最中です。
そして今どのくらいのお客様に配信しているかといいますと大体1200人くらいです。
月に150名から200名様のアドレスが増えています。
もちろんメルマガを断る方や入ったあと解除されるお客様もいらっしゃいますので実際はもっと多い数のお客様ですが、数としてはこのくらいです。
そして1200人のお客様にクーポンを送り実際店舗でクーポンを使われる方は大体50人くらいです。3%くらいでしょうか。
最初はもっと低かったのですがネイリストに声がけをしてもらいじわじわと定着してきているところです。
これを7%に持って行くのが当面の目標です。
このメルマガでのビジネスはまだまだこれからですがネット上ではなく一度お会いしている方のアドレスですから信頼度はとてもあります。
これが毎月毎月100人以上増えて行くのですからビジネスの可能性はありますね。
そして最終的にですが、宣伝費を抑えてそこで収益をあげていくことが目的です。
4月に入りますとあっという間にGWになります!!
去年の傾向ですとGWは混みます。
もちろんお店を出す場所によると思うのですが。
例えば・・・新宿・渋谷・池袋・銀座などの都市部は買い物に出かける方も多いのでついでにお店にネイルをされにいらっしゃる方が結構多いです。
逆にオフィス街の場合休日はあまり混まないことが多いです。
ちなみにネイルサロンはこれからが稼ぎ時で繁忙期になってきます。
もしサロンを出店したいと考えている方がいらっしゃるなら今が出し時です。
多少お金がありお店を回せるネイリストがいるなら今すぐ物件を抑えても良いと思います。
GWで集客できますからここでご新規様→リピーター様へつなげます。
そして今月からフットのお客様がかなり増えてきます。
大切なのはフットが入ることで普段はネイルをやらないお客様の確保とハンドとフット両方されることで利益を大幅に上げる事ができるのです。
そのための仕掛ける時期がGwでもあります。
①GWからのお客様を夏のリピーター様にするように意識する。
・・・・・ハンド&フットが増える(クーポンではなく再来されるお客様の利益率が高い)
②ネイリストの技術向上・サービス向上
・・・・・ハンド&フットでの施術時間をかけずに数をこなす。
ここに意識をおきます。
僕のサロンもお陰さまで働きたいといって来て下さる方が結構います。
本当は最初は全く人がいなくて大変だったのですが今はそこそこ連絡を頂けるようになり感謝しています。
そこでよく言われるのが勤務時間です。
たまに主婦の方から連絡を頂けるのですが早番ともちょっと難しい時間帯10時〜17時くらいと希望されますが、難しいです。特に個人店では。
大きなチェーン店などでしたら例えば2時間だけの勤務などあるでしょう。それだけの席数がありますし、2時間でもいてくれたらと思うお仕事もあると思いますが、僕のサロンのような個人店ではそういう勤務帯に仕事の需要がないので働いて頂くのはかなり難しいです。
何回かお話しているように無駄をなるべく省くのに予約の入りにくい時間帯に2人スタッフをたてる事は難しいのです。
僕のサロンは、基本・早番・中番・遅番を交互に一日8時間勤務が基本になります。
ただ、今ではスタッフが5名いて皆施術が十分できますので柔軟にシフトを組む事が可能になりました。
現状のシフト
早番 10時〜19時
中番 11時〜20時
遅番 12時〜21時
夕番 16時〜21時
こまかくするメリットはお客様からのお問い合わせが多い時間帯にピンポイントでスタッフをいれる事ができます。
しっかり流れがわかってきてスタッフが成長すれば柔軟にシフトが組めます。いつもハードな時間を過ごしている彼女たちにはたまにある夕番が嬉しいらしいです。これも幹部が彼女達のニーズを把握していること,コミュニケーションがとれているからだと僕は思います。
カリスマ美容師・・以前はよく聞きましたが、カリスマネイリストと聞いてピンと来る方はいないと思います。
もちろんネイル業界にはカリスマネイリストはいますが、美容師程の知名度や活動はあまりないのでしょうか。僕のように業界に入るとしりますが、一般のお客様からはあまり声は聞こえてこないです。
やはり文化が違うのでしょう、僕のサロンのもカリスマと呼ばれるネイリストはいないと思います。
カリスマというよりは皆、技術・接客が普通にしっかりとこなせる感じです。
もちろんリピーター様も結構ついています。
余談ですが当アロンは指名料を頂いてないですし、スタッフにも還元していません。
何が言いたいかといいますと自分のネイルサロンをチェーン展開していきたいならカリスマネイリストなどいても集客には良いかと思いますが、基本個人でやられたり2〜3店舗でしたらカリスマに高い給料でいてもらうよりも普通にしっかりと仕事をこなせるネイリストがいた方が店はしっかり回ります。
ようはこのネイリストじゃないとダメ・・・ではなくこのお店のネイリストが良い!!
と思われた方がお店がスムーズに回ります。
まして特に個人店の場合スタッフの引き抜きがあるでしょうからそうなったらお店は大打撃です。
カリスマに頼ってしまうとカリスマがいなくなると組織が上手く回らなくなります。
ですからだれが辞めても良いようにしておくのもお店を守って行く大切な事です。
いよいよ3月も終わり4月に突入です。
昨日は月に一度のミーティングを行いました。
先月の売上と今月の売上目標そしてそれにかかる人件費はどのくらいか?等を打ち合わせします。
先月3月の売上が210万。
目標が230万だったので20万マイナスですね。
このマイナスが悪いのではなく何故行かなかったのか?を検証しました。
ここポイントです。悪かったのではなく何故行かなかったのかの検証です。
そこでまとまったのは
・土日の売上をもっと上げる。
⇒やはり土日のお問い合わせが多いので、スタッフを必ず4人体制のシフトを組み確実な土日でしっかり売上を立てて行く。
・施術時間の短縮
⇒新人スタッフの時間が押してしまう為攻めの予約を取れない。徹底して新人ネイリストの時間短縮を図り予約を取れるか確実な枠の確保(1週間以内で)。1.5Hで上げられるデザインは佳必ず1.5Hで上げる。技術の無駄の見直し。
・ホットペッパーのネットの席数の徹底
⇒去年今の時期はお電話のお問い合わせがほとんどだったが、今はネット6割、お電話4割とネットがかなり強くなっているのでネットの細かいフォローに気をつける。
など色々ネイリストに課題を出してもらい今月実践してもらいます。
しかし3月もこれでも純利益が上がってるので経営としては問題ありません。
最近、店長、チーフの数字が大切な事や、数字に対する意識があがってきているので利益の安定につながっています。
ちなみに3月内訳
売上210万
人件費 85万
家賃10万
材料費 15万
雑費 10万
宣伝費 21万
こんな感じでした。
4月はGWもありもう少し数字を上げて行けそうです。
さあ今回は個人店のメリットですがやはり自由に仕事ができる事と最初にかかる費用の安さでしょうか?
いくらフランチャイズといってもオーナーである以上最後の責任はフランチャイズの本社側ではなくそのオーナーさん、個人になります。
ちなみに僕の店長が出すサロンは家賃10万程で物件にかかる費用も初期投資で65万程です。いつもお世話になってる不動産屋さんのおかげで商業用でもこの値段で行けました。
駅徒歩2分でもこの価格は空中店の良い所ですね。初期投資は全部で200万といったところでしょう。
後は家賃が安い為に日々の固定費が抑えられる所が魅力。
もしオープンして思わぬ結果が出てしまってもかかるコストが安ければその分動きやすいと思います。
もちろん探せばこのような物件の価格でフランチャイズをやっている所はあるでしょうが
基本的に良い立地で高い家賃の所が多いようです。
シュミレーション(個人店)
【250万の売上の内訳】
家賃 10万
人件費 85万
商材費 15万
宣伝費 21万
雑費 10万
光熱費 5万
利益は69万です。
これは実は当店の数字です。
フランチャイズ加入とそこまで変わりません。
但し今は結構高い宣伝費をかけていますが、リピーター様が増えればここは削ることができます。
ですので結局は・・・・
ある程度守られた環境でやるフランチャイズか守られていないが可能性がある個人店でしっかり稼ぐか。
僕からしてみたらフランチャイズは守られているとはコンビニなどで失敗している沢山のオーナーさんたちを見てると思えない部分もありますが・・
オーナーさん次第ですね。
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