昨日はこのブログで知り合った友人が銀座でネイルサロンをオープンしたので
食事をした後まだ製作中のお店に行きました。
残念ながらまだ完成するまでは写真ＮＧだったので今月オープンしたらまた
このブログでもご紹介したいと思います。
今銀座はまだとても狙い目です。
当マイネイルも銀座を考えていますがやはり物件が高いのが難点です
運良く狙い目の物件にあたればラッキーだと思います
その友人サロンはマンションもまだとても新しくきれいで部屋も広くとても素晴らしい
物件でした
ただ50㎡はありますし家賃は軽く20万は越してます。
でも5席稼動でしっかり入れば問題はないと思います。
かなり念入りに事業計画をねっていましたのでスタートしても問題はないと思いました

そしてそのオーナーのこだわりは銀座だけにハイクオリティーなサロンを目指していました

最近のサロンは基本安さ、速さなどを売りにしているところが多いですが彼のところは
逆に材料もいいものを揃えネイリストもベテランを揃えワンランク上のサロンを目指すのが
狙いとの事です。
オーナーの戦略ですからこれにいいも悪いもないですが

しっかりとしたコンセプトがある事が大切だと思います。

企業理念、コンセプトなどが非常に明確でした。

だからお店にある小物もしっかりとした物が多かったです。
このコンセプトがないとこのお店はどこに向かっているんだろう？となってしまいます。
そうなると逆に揃えるものも安けりゃいい・・みたいになりがちです。

だからオーナーは自信をもちこだわりをもつ。

彼の意気込みをみて再度すごく大切だと思いました
ちなみに男性オーナーで野心もとてもあり、早く日本で店舗展開して地盤を作り
ともにアジアで展開をしたいと盛りあがりました
このような将来の展望もオーナーにとって大切なモチベーションのひとつだと思います

ネイルサロンの大半は個人店オーナーさんがまだまだ多いと思います。
もちろんそれも悪くないと思いますが
その技術やスキルをスタッフを雇いネイルサロンを広げる必要もあると思います
最近皆様のおかげで沢山の方からご連絡をいただいてますが、ネイリストからもいただけるように
なってきました
今マイネイルをみても友人のサロンを見ても一番動いていて仕事が出来るのはやはり現場にいるスタッフです。
これはオーナーの立場からしても本当にそう感じます。

接客も含め技術もそう、オーナーよりはるかに大変な仕事をしていると思います。
個人店でやっているオーナーさんはもっと大変だと思います。
全て1人でやるわけですから。

ただもし体調を壊した時や何かあった時全てがストップしてしまいます。

せっかくある技術もそれ以上いかせなくなる場合もあります。
僕の友人で認定講師で本当に技術が優れているネイリストがいますが出産と同時にネイリストを辞めました

また復帰したいようですが子供がまだ小さいため1日中働く事が基本的に出来ないとの事でした
でも彼女はやれるものならネイリストを続けていきたいといってました。
このようなケースは普通にあると思います。
これがもしオーナーとして自分の店をもちスタッフを雇っていたら自分のペースで店に立ちネイルができるわけですし、その技術を教える事により業界のレベルアップにもつながります。

だから総合的にみても僕はオーナーとして店を持ちスタッフを雇う
メリットがあると思っています。
もちろん簡単な事ではありませんがネイルが好きな方こそ是非挑戦して欲しいと思います。

宣伝方法はホットペッパーやらチラシやら色々あると思いますがこの載せるデザインによって
本当に新規の売上が変わります。

逆にいいますと何故これを載せてるんだろう？というところもあります。
デザインのセンスなどはもちろん個々の問題なのでいいのですが光の加減や写真の撮り方
でやっつけ的なものやまあこの位で・・・といった物もあります。

例えばカメラはできればデジカメ一眼でしっかり光を入れる。この光は僕ら素人の場合太陽光
などいれると凄く綺麗です。

後はホットペッパーの紙面やクーポンランド

ネットのギャラリーなどを確認して綺麗なところを真似る事です。
売れている店などは本当にデザインも、もちろんですが見せ方が上手いです。
沢山枚数があっても全て手が込んでいます

そしてぱっと目に入るのです。

自然とそれを見た女性の表情が変わります。

実際にモデルを使った撮影の方が僕は綺麗だと思いますが、チップを使った撮影でも本当に
綺麗なところもあります。
僕達も日々他店舗など研究してそれをミーティングでフィードバックします。

ようは企業努力の問題です。

売上の相談内容の際いつも確認してもらうのですがこのデザインが弱い場合が多いです。
デザインセンスはしょうがないにしても見せ方の努力をどこまでしているのか？

やれる事をどこまで追求しているのか？

他店はここまでやってるのだからうちもそのレベルまでいくのは当然という意識にします。

当マイネイルでも接客で気をつけていることがあります
それはチップの作成です。

例えばですが店内にこのチップのアクリル板がいくつあるか？

当たり前の事ですがとても大切なポイントです。

ホットペッパーに載せたオススメはもちろん定額用のチップも必要ですし選べるアート
などもあるならとにかく見本がないと厳しいです。

3席稼働のお店なら出来ればそれぞれにあった方がいいですが作るのが厳しいならせめて
2セットで回して使う事が必要です。

ネイリストやサロン経営者なら当たり前の事ですが全くこの世界を知らない方ですとこの大切な事すらわからないと思います。正直僕もそうでした

いつもサロンに行くようなら女性オーナーなら特に問題はないと思いますがネイルサロンに行った事がない男性オーナーは全くわからないと思います。

基本流行っているサロンはほぼこのチップはしっかり作成しています。
そして素晴らしく上手いです。

でもだからと言ってネイリストにすぐ作ってと言って出来るものではありません

以外とチップ作成は大変な事なんです。

お客様の施術をしてその間にチップ作りをするわけですからネイリストも嫌がります。

それをどうやってもっていくか？これもオーナーや店長の仕事だと思います

ちなみにマイネイルでは1日ミーティング兼チップ作成の日をもうけています。
そのあとはみんなでご飯に行くこともあり、コミニュケーションの場となっております
この業界当たり前の事が本当に大切な事だと思います

正月も終わりこれから2月に向けて勢いがなくなってくる時期でもあります
だからこそここではリピーター様が大切。
ただ色々リサーチをしますとやはり大都市圏サロンで定着しているサロンは2月に入っても安定しているところが多いです。
これは人口の問題もあると思います。
マイネイルも池袋に比べ若干錦糸町はやはり影響します。
池袋は基本通年通して売上の大きな変わりありませんがオープンして半年の錦糸町はまだシーズンでの変動があります。
でもここが面白いところでもあるのですが・・・・しっかり戦略たて目標を達成できた時の達成感はとてもやりがいを感じますので。

さあ今日のテーマ売上の大半を占めるのは・・・リピーター様です。

それも決まったリピーター様になります。

ホットペッパーはあくまで入り口です。

クーポン価格ですからそこまで大きな利益は出す事は出来ません。

そこで大切なのはリピーター様
それもお店のファンになっているコアなりピーター様です。
このコアなお客様が実はお店の売上の大半をあげているのです。

マクドナルドも実は熱狂的なファンが売上の大半を占めているとも言われています。
当サロンマイネイルもそうです。
だからある程度意識してマーケティングする事が大切です。
もちろん全てのお客様が大切ですが
焦点をさだめて戦略をねる事が大切です。

このブログは基本的現場にいるネイリストではなくそこ以外のオーナーに向けての内容が
主になっていますがこのポジション簡単そうで中々難しいところはあります。
一番陥りやすいところでは
ネイリストの御用聞きになる事が多いのです。

例えば現場ネイリストからの要望があった場合それをのみ過ぎてしまうパターンです。
ようは現場ネイリストとパートナーシップを組むようにしないといけないのですが
完全にオーナーがコントロールされてしまうパターンもあります。
意外とよくあります。
使っているジェルがよくないとかこんな道具が欲しいとか給料が・・・等など
あげればきりがないです。
オーナーの仕事はまず
店を作る事

箱を決めてスタッフを集めて・・・店を作ります。
その後は店の経営とスタッフのマネージメントが主な仕事だと思っております。

経営を健全に行う事。

しっかりスタッフのマネージメントを行う事。

数字だけ意識していては人は動きません。

特にスタートメンバーなら共にこの店を盛り上げようと思い思われる事が大切です。

店が上手くいった時のお互いにこうなろう！！とビジョンも必要です。

そしてオーナーは自信を持つ事。

必ずここに勤めて良かったと思ってもらう事が大切です。

最近の質問で内装にどのくらいの費用をかけた方がいいのか？と聞かれました
この内装費ですが店のコンセプトによっても異なります。
例えば平均単価が10000円を狙いたいお店と5000円ではやはり異なります。
10000円もらうならやはりチープな内容よりはお金をかけ高級感をだした方がいいのです。

だから自分がどのようなお店にしていきたいか？
ここにつきると思います。

うちのマイネイルは今では平均単価6000円を超えてきましたが当初は5000円ちょっとでした
内装も安いものを使っていましたが今は少しづつですがお金をかけたりしています。
最初から内装にあまりお金をかけたくないという方にオススメのポイントとしては
うちを例にしますと

①とにかく清潔にする。

お金をかけずに一番できる方法です。
内装がチープでもいつも綺麗にしておく事でかなり好感度はあがります。見ている方はみています。
いくら有名店になっても店内が粉まみれのような状態ですと評価がぐんと下がってしまいます。

②季節にあわせて内装をかえる

壁紙にはるシールのようなものがあります。それをはったり
オシャレな張り変えができる壁紙を季節によって変えたりする事

③オシャレな小物を用意する

例えば施術中にお客様の身につけている指輪などをいれるケースや受付のところにさりげなく
置いてある小物など、センスがよく少し高そうな物を用意するだけでかなり印象はかわります

等など色々ありますがまずは

店のレベルにあわせた内装。

できる事からやる。
特にお金のかからない事は即実行ですね

今都内では相変わらず値下げ競争が激しくなってきています
ある程度やはり暗黙の了解で単価はここまでというものがありますがこれを
守る守らないは結局オーナー次第です。
ホットペッパーやクーポンランドの担当者がオーナー様にこれ以上下げないで欲しいと
お願いしても別に大幅に価格を下げてもいいのです。自由なので。

但し店を持つとわかるのですが単価がグンと下がると売上は上がったとしても利益は下がるので
商売として繁盛しているように見えますが内情は厳しくなると思います。
デザインと技術力があり後は安ければ来る
これは当たり前ですが経営になりません。

むしろ長く継続していきたら単価をどう上げるか？を考えるべきです。

ネイルサロンのビジネスモデル上大手で資本があれば別でしょうが中小企業や個人経営
の場合単価を安くしすぎると基本儲けはないと思いますしそのしわ寄せはネイリストのお給料
にくると思います。

例えば当サロン　マイネイルはクーポン価格4980円がリピーター様は6980円です。
リピーター様からしたら約7000円ですから安い値段ではありません。
でもこの価格を出して下さるお客様をどう増やすか？
ここに意識を集中する事です。
意識しなければ考えもうまれません。
安けりゃくるから高くても来るに意識を変える事が大切です。
しっかりマーケティングをしてお客様を選ぶ事も大切です。
今美容業界全体が激戦です
美容室からエステそしてマツエクにネイルです・・・
その中で生き残りをかけていくので目先の利益を追っているだけでは必ず潰れると思います

ネイルサロンの現状としてやはりまだまだネイリストの個人店がサロンの大半を占めます

これは基本どこかに勤めていたネイリストの方が自分の好きなようなお店にしたい
好きな時に好きなデザインをやりたいから独立したい

など基本的には稼いで豊になる！！

というよりはネイルが好きだから自分のペースでやりたい
方が大半を占めています。

逆に大手ネイルサロンはビジネス思考がとても強いところが多く

薄利多売の営業スタイルで労働状況もなかなか厳しいところが多く
ネイリストが続かない場合が多いのです。

もちろんネイリストが働きたい大手も多々あると思いますが現状は

このように双方の意見があわないパターンが非常に多いのです。

ネイリストの移動が多いのもそのような現状だからです。

だからこそ中規模サロンの必要性があると思います。

だいたい３－４店舗位を数年かけて構築していくのです。

その位の規模ですともう個人経営では厳しくなりますが株式にして自分の給料は安定しますし
会社にも余裕が出てきますからネイリストにも時間とお給料を払う事が出来ます。

少し低く見積もって1店舗30万の純利としても4店舗あれば120万
役員報酬で1500万は出せると思います。

これは決して難しい数字ではありません。

焦らず1店舗、1店舗作っていけば誰でも叶う数字です。

これは個人な意見ですが
会社とネイリスト双方が「よし」となるのはこのくらいの中規模サロンがいいと僕は
思っております。

当サロンは本日から営業スタートになります。
おかげさまでご予約は一杯になりました。
これもしっかり前準備をしていたからだと思います。どれだけ準備をしていくか？
本当にこの準備につきると思います。

今回はほぼリピーター様で埋まりましたがこのリピーターを増やすための方法として

一つはしっかり現状を数値化する。

という事が大切です。
要は現状を数値化にして明確にする事です。
意外とこれがなあなあになっている場合があります。
例えば

個人ネイリストでその方が

大体何％くらいのリピーターがあるのか？

平均単価はどのくらいあるのか？

位は個人レベルで把握しておくといいと思います。

このような作業は意識レベルがあがります。
しっかりつめる事によりそこのレベルがあがっていきます

 
少し話しはそれますが
この情報を元に互いにサロン内で
公表し互いに意識させた方がいいのかどうかはお店により違いますしそこはまたネイリストの

マネジメントになりますから店長の仕事となります。

しっかり仕事の分担は明確にしないと大きくはなりません。

そしてその全体の数字を出すのがオーナーの役割だと思っています。
ネイリスト
店長
オーナー

ではそれそれ数値化する内容が異なります。

ネイリストがやる数値化をオーナーがしていては会社として発展はありません。

だからそこは注意して下さい。