いよいよ３月も終わり４月に突入です。

昨日は月に一度のミーティングを行いました。

先月の売上と今月の売上目標そしてそれにかかる人件費はどのくらいか？等を打ち合わせします。

 

先月３月の売上が210万。

目標が230万だったので20万マイナスですね。

このマイナスが悪いのではなく何故行かなかったのか？を検証しました。

ここポイントです。悪かったのではなく何故行かなかったのかの検証です。

そこでまとまったのは

・土日の売上をもっと上げる。

⇒やはり土日のお問い合わせが多いので、スタッフを必ず４人体制のシフトを組み確実な土日でしっかり売上を立てて行く。

・施術時間の短縮

⇒新人スタッフの時間が押してしまう為攻めの予約を取れない。徹底して新人ネイリストの時間短縮を図り予約を取れるか確実な枠の確保（１週間以内で）。1.5Hで上げられるデザインは佳必ず1.5Hで上げる。技術の無駄の見直し。

 

・ホットペッパーのネットの席数の徹底

⇒去年今の時期はお電話のお問い合わせがほとんどだったが、今はネット６割、お電話４割とネットがかなり強くなっているのでネットの細かいフォローに気をつける。

など色々ネイリストに課題を出してもらい今月実践してもらいます。

しかし３月もこれでも純利益が上がってるので経営としては問題ありません。

最近、店長、チーフの数字が大切な事や、数字に対する意識があがってきているので利益の安定につながっています。

ちなみに3月内訳

売上210万

人件費　85万

家賃10万

材料費　15万

雑費　10万

宣伝費　21万

こんな感じでした。

４月はGWもありもう少し数字を上げて行けそうです。

都内のサロンで起きている価格競争。この前は恵比寿で３０００円代サロンもできました

この価格競争ですかネイルサロンの激戦区渋谷～新宿～銀座などで今相場はどのくらいか？といいますと

ざっくりですが4890～6890円（クーポン価格）だと思います

この価格が非常に微妙でもちろん上げすぎてもお客様は来ませんし下げすぎても実は儲かりません。

利益が下がる事はもちろんお客様が安すぎてこない場合があるのです。やはり適正価格があるのでしょう。

でも初回クーポンで7890円以上だと正直厳しいところもあります。

この価格帯ですがプライドをお持ちのネイリストはやはり高く設定しがちです

ただ以前書かせていただいたスクールアンケートでもそうですが今の時代のニーズは安さ・手軽さ・スピードにニーズがあるように思われます。

だからどこにプライドを持つのか？

オーナー目線で考える場合

・・・お店を繁盛させお客様にネイルをして喜んでもらいスタッフにちゃんとしたお給料を払い続ける事。

を考えた場合この事が出来る価格帯で考えます。迷った場合はここに戻るようにしております

もちろん全体の相場がありますから全体的に下がればもちろん変わると思いますが今の現状では4890～6980円が相場で後はリピーター様で売上をあげていく事だと思います

ようやく確定申告も終わり来年から色々考えて法人になります

今年が最後の個人事業主になりそうです

自分はあまり大きな野望というか最終的には世界を回る自由人を目指しているので安定した不労所得と関わった人間に稼がせるという目的なので法人で大きくやろう！！という気はなく税理士との話で安定した不労所得のため、稼がせるためにも法人がいいとなりました

話はそれましたがネイルサロンの経費計上で「接待費」というのはあまり落ちないとの事です。

これはあくまでも僕がお世話になっている税理士さんが言っている事であり話半分で聞いてもいいかもしれませんが・・・

そもそもいつも同じスタッフや他店のオーナーさんとの飲み題は経費にしにくく、接待費は売上の３～４％に抑えた方がいいようです。

では何が落ちやすいか？

福利厚生と会議費のようです。

福利厚生はスタッフに持っていく差し入れが一番多く会議費はランチタイムやカフェでのミーティングも経費にしやすいとの事でした。

うちの店長がみんなで飲みに行くのが好きなのですがそれを会社の経費にするのは限度がかなりあるようです

一店舗のみでやるのならいいと思いますが月の売上が200万、２～３店舗でそうなると年商7000万超えますからちょっと考えないといけないですね

しっかり自分が稼ぎ、納めるものは納め、スタッフに還元出来る事が理想です

美容業でのかかる経費といいますか、リアルビジネスでかかる経費には水道光熱費があります。

これはどのくらいか？

美容室の水道光熱費はとてもかかります。

まず水・ガス（もしくは電気）そして電気とすべてかかりますが、ネイルサロンの良い所は基本的に水道光熱費がかかりません。

かかると言えば電気代です。

どのくらいか？・・・

それでも月に約２万程です。

4席稼働でスポットライトが８つそしてエアコン施術で使うライトがフル稼働でもそのくらいです。

ちなみに水道とガスはほとんど使いません。

だからネイルサロンはかなり経費をかけずにできます。

月２００万の売上に対し、かかる水道光熱費は約１％ですから。

純利益は５０万で全体の２５％です。

 

２月ですが年間で一番利益は低いと言いますがリピーター様安定していたのでそこまで落ちなかったです。

ただ目標が２３０万に対して２０９万でした。

とりあえず２００万は達成しましたが２０９万に対し人件費が７５万。そこに交通費がのりますので８０万くらいですね。

ですので人件費は３８％です。

ここは目標は達成です。

ネイルサロンで一番かかるのは人件費です。

この人件費は４０％以内で組むのが僕のお店でのルールになっています。

売上が下がれば当然シフトを組んでいるわけですからここも変わってくるわけです。

店長にはここを常に意識してもらっています。ここを意識しないと人件費ばかりかかり利益が上がりません。

２月　２０９万

人件費　８０万

固定費（光熱費・家賃・税理士など）３０万

宣伝費　２０万

材料費　１５万

計　１４５万

ですから純利益は約６４万です。

純利目標は５０万にしていますので達成させて頂きました。

最近は随分安定してきたのでこのスキームで春に向けもう１店舗出す予定です。

またそちらの内容も書いていきますので参考にして下さい。

２月もいよいよ終わりました。

ネイル業界で一番売り上げが低いと言われている２月ですがやはり日数も少ないせいか若干の売上ダウンだとは思います。

思ったより売上は多くしっかり２００万突破できました。

これはやはりリピーター様です。

先月は述べ３５０人のお客様に対してリピーター様が１７１人でした。

約半数ですね。クーポンのお客様もいらっしゃるのでこのくらいだと思います。

面白いのがリピーター様もまたネットでご予約されるケースが多いです。

今回２月を終えて気付いたのですが年間の予約を通して電話での予約は少ないと思います。ホットペッパーでネットの機能を付けていますがそちらの予約数が断然多いです。

地方でホットペッパーの情報誌がない地域の方も少し投資してネット予約機能を付けた方がいいと思います。

さあ３月いよいよ売上を上げる季節になってきました。

今月からスタッフとより力を合わせて頑張ります。

スタッフを雇う時に状況によって助成金をいただく事が出来ます。

これはかなり使えますので覚えておいた方がいいです。

ちなみに僕は母子家庭の方を雇わせていただいたので2回合わせ計90万いただきました半年で45万づつ

流れはハローワークにいき事業者登録する事から始まります。

それでハローワークから求人がきますのでそこから条件に見合った方を採用するのですがネイリストの方は意外と母子家庭の方が多いです。

そしてそれだけではなく年齢によってもらえるものやトライアルといって未経験者だからいただけるものもあります。今までOLである程度の年齢でネイリストを始めるとか学生からの始めての仕事とか・・・

探せば意外と出てきます

うちは社会保険労務士が顧問でいますが、いない方は直接ハローワークに行って相談してもいいかと思います。でもそこまでたいした額ではないので心配なら社会保険労務士に直接お金を払って申請してもらってもいいかと思います

ちなみに大体総額の５～１０％だと思います。

意外とこれに当てはまっているのに申請をしていない方も多いので是非使う事をオススメします

サロン経営で一番かかる経費は何か？

これは間違いなく「人件費」です。

年間の人件費は５３％でした。

でも最初から５３％に設定したわけではありません。

もちろんこの中には交通費や賞与、特別手当などが入っています。

なので僕の中では４０％に設定しています。シフトは店長が作成しています。

流れは・・・まず店長と今月の目標を設定します。

例えば２００万なら人件費は８０万です。この数字の中で店長にシフトを組んでもらいます。ここでよくあるのが店長がまだしっかりと成長する前に丸投げしてしまい失敗するパターンです。決済はオーナーがまずはやられた方がいいと思います。

ある程度の上限を指示してあげることが必要です。これをしっかり設定してあげないと数字関してまだ深く考えられないので、ガッツリ人件費がかかってしまう結果になってしまいます。

「明確」な目標や数字を指示してあげる事が大切です。

ここでは人件費を４０％に抑えてのシフトです。

もし売上が目標に行かない場合、スタッフのシフトを簡単に削減するわけにはいかないのでどうしたら売上が上がるかをミーティングします。

あくまで削るよりはどう増やすか？を考えます。

僕は４０％を意識していますがこれはサロンの規模で調節されたほうがいいと思います。

ネイルサロン経営で１月２月はとても売上が冷え込むと言われていますが、実際トラブルやこの月だからこその問題が多いのも１月２月です。

この季節特有の売上が下がる原因として「雪」があります。

成人式の日の雪ですがあそこまで行きますとまずキャンセルの嵐になる事が通常ですし、こちらもネイリストをどのタイミングで帰そうか・・止む希望を持ってスタッフを残しても雪が降ってる間はご予約が入る確率は低く、その間人件費もかかってきます。

この成人式の日はリピーター様がご予約で多く、普段予約がなかなか取れないこともあり奇跡的にキャンセルが１件もなくご来店いただきました。ネイリストとお客様とのコミニュケーションと信頼関係を築いてあったお陰だと思います。しかしこの一度の大雪の後は雪情報があった日はご予約件数がぐっと減り売上が落ちる結果となりました。

後は成人式があるのでお客様のご来店件数は一時期ぐっと上がります。この時に成人式用のプレートを用意するととても良いです。お祝い事ですので普段のOLさんよりも高い単価のものがよく出ます。ですので成人式ネイルはいくつか用意し値段は普段の新規価格よりも少し高めの設定で出す事もポイントになります。

ただまだ学生さんですのしリピーター様になる確率は低いので、初回ご来店頂いた際にしっかりと単価上げを狙う必要があります。そして成人式が終わるとほとんどのお客様がネイルを落とさなければならない環境なので、落とすだけ（オフのみ）のご来店がかなり増えてきます。ここでまたポイントなのが、ご予約のお時間帯を適当にとってしまうと普通にデザインでのご来店のお客様の時間枠が取れなくなってしまったりするのでお客様のご予約のお時間の誘導をしっかりと教育しておく事も肝心です。

これはかなり時期的な問題なので前もってしっかりと準備しておくと問題回避は難しくないと思います。

 

リアルに店舗を出していて純利をあげるためにどうするか？

ここなんですが基本何のＢＳでも必ずかかる経費があります。お店を持ち、人を雇う際には必ず家賃高熱費がかかります。

基本これ下げるわけにはいきません。それどころか家賃も下げる事は出来ませんし、長く働いていただければその分お給料もあげていくわけですからじわりじわりと人件費も上がっていきます。

材料費も売上が上がれば多くなります。しかしだからといって粗悪なものは使えません。

ではどこか？といいますと宣伝費です。

マンションタイプのでの経営の場合宣伝方法はクーポン雑誌等でしかないのです。

ですから最初はどんどん宣伝をうっていきます。これこそ宣伝費だけで30万位でしょうか？このくらいかかります。

でもこれだけは後に下げる事ができます。

もちろん戦略は必要ですがここだけは下げても問題が起きないのです。

人件費を下げればスタッフに迷惑がかかりますし材料の質を落とせばお客様に迷惑がかかります。ですから宣伝費なんです。

でもだからといってすぐ宣伝費を削っては売上は全くあがりませんからここはしっかり計画が必要です。

この宣伝費が30万→15万にでも落とす事ができれば年間で180万変わりますから本当に大きいです。