サロンオーナーとして自分がお店にいない時・・・こんなオーナーさんも多いとは思いますし僕もその1人です。
サロンを始める時オーナーの方に色々アドバイスを教えていただいたのですが上手くいっているサロンオーナーさん

はよく「気配り」が大切とおっしゃいました。

特にネイリストは女性ですからそのネイリストに対し気配りが出来る事と聞きました。

オーナーだから偉い！！という時代が違うようです。

どちらかいうと「働いてもらっている。」という感覚に近いと思います。

僕は役割と思っています。

僕の仕事は会社の方向性やこれからのビジョンを語ります。

店長は施術はもちろんリーダーシップをとりお客様とネイリストをしっかりサポートします。

だから僕は全て経営を任せるような事もしませんし、最後の砦と思って色々チャレジが出来る環境を作ります。

何が言いたいかといいますとオーナーだから放置して売上だけ・・・というのは基本無いという事です。

大型フランチャイズなら大丈夫でしょうが、小さいサロンでしたら基本厳しいと思います。

すぐにネイリストが辞めるでしょうね・・・・

だからこそお互いの信頼が大切です。

そうはいっても基本お店で頑張ってくれるのはネイリストです。

だからオーナーはたまにお店行く時位は差し入れの一つは必須です！！

さあ久々のお店に出勤!!
何を差入れしようか？やはり甘い物ですね♬

ネイリストも後でしっかり挨拶メールをくれるのでこちらも嬉しいです

損益分岐の話しですが簡単にいいますと

「売上高がこの額を超えていれば利益がでて、この額を下回れば赤字」

みたいな感じです。

これをシフト作りに使っています。

友人オーナーはこれを自分で作成していましたが僕はあえてネイリストに作ってもらっています

もちろんネイリストの負担にはなりますがこれを作りながら経営感覚を養うためです。

ただ僕らは税理士ではないのでそこまで細かくはやりません。

でも「ここだけは」というところは抑えます

どこかといいますと僕は損益と言っていますが

固定費、例えば家賃や光熱費、税理士や労務士など毎月必ずかかる経費があります

それらを当サロンの売上から考えて「3000円」をポイントにしています

ちなみに当サロンは大体売上が200万、固定費が70万位です。

ですから「売上」÷「その日の労働時間」＝3000円になるように設定すれば利益が50万になります。

例えば昨日の売上は・・・

71080（売上）÷23.5（合計勤務時間）＝3024円

でした。これだと問題がないのです。

但し例えば

95000（売上）÷40.5（勤務時間合計）＝2345円だと売上はあっても人件費がかかりあまり利益率はよくありません。

だからシフトの作り方は

目標売上÷勤務時間＝3000円がいけば当店は問題がないとしております
もちろん人件費が据え置きで月の売上が200万以上の場合はそのまま損益は変わりませんので丸々利益が出ますがここはあまり狙いません。

あくまで素人が作った計算式ですがとりあえずは上手くいっております

ネイリストの身だしなみも非常に大切です。

皆さんが思っている以上にお客様はネイリストを見ています

やはり綺麗な方に綺麗にして欲しいと思われる方が多いようです。

ですので当サロンでは基本的に身だしなみにも注意しております

大切なのは「清潔感」ここです。

やはり清潔感があり接客もできるネイリストは指名も多いのです。

当店では全体的に黒を基調とした服装です。これは何でもいいとは思いますがとにかく清潔感が大切です。

だからネイリストを採用する時の大切な目安にもしています

「清潔感がありオシャレ」か？

採用に基本年齢では決めていません。でも清潔感があまりない方や普段からの服装も気にしない方は採用はしません。

指名もつきにくいですし、まずその時点で美を追求する仕事に向かないからです。

意外とこれは大切な事で当店は毎朝身だしなみのチェックはするようにしています

新しくお店を出す時に大切なのはまず

「価格」「デザイン」「立地」「サービス」が揃わないと到底厳しいです

どれがかけても厳しいですが逆に言えばこれが他店舗に勝るものが多ければ必ず集客は出来ます。

後大手ネイルサロンがその土地で継続して経営しているか？もみられるといいです。

大手がお金をかけてマーケティングしているわけですから悪い土地ではない事がわかります

価格は出したい地域のサロンをまず徹底的に調べます。最近都心では価格競争が凄いですが先日当サロンの店長が出したような錦糸町だと相場は８０００～１００００円位ですので４８９０～7000円位の価格で大丈夫だと思います

立地は駅から徒歩5分以内です。これ以上は基本車を使わないところでしたら厳しいと思います

接客は個人店でやられる場合、言葉使いから電話の対応までとにかくしっかりやられて下さい。色々なテクニックがありますが接客技術をあげるのがまず大切なポイントです

そして最後デザインですが・・・・

これの注意する点はホットペッパーに載せる時です

本当にいいデザインを載せる事です。

ホットペッパーなど雑誌が街中にありますが良くみるとわかります

力を入れている店、いない店、だから自分が見て本当に行きたくなるようなデザインを載せて下さい

このデザインでかなり集客はかわると思います

とにかくこの4点を注意する事です

お店の事業目標はもちろんですが

当サロンでは任意ですが個人個人の目標設定もします

給料など目標設定もありますが個人のネイリストとしてのこれからです

例えばネイリストとしてどこまでいきたいのか？もちろん結婚して引退もあるでしょうし

その後も続ける方もいるでしょうし、それは自由です。

ただしっかりと考えているネイリストが少ないのです

だから具体的に一緒に考えます。

独立するならとことん応援します。ただし共にオーナーになるわけですから最終的には責任を自分が取る必要があります。そこをしっかり理解してもらいます。

時には資金繰りなどもでてきたり・・・そんな事も話します

僕の場合は二ヶ月目です。お給料を支払う時が一番大変でした。

でも目標を持てたから出来ました。だから明確な目標が必要なのです。

僕は自分がまだまだ店舗を増やし、そして自分と関わった方達が独立してもらい成功してもらう事が当面の目標です。それにたいし具体的な目標を決めているところです。

当サロンはカリスマと呼ばれる絶対的なリーダーはいないのです。基本的に店長主体でみんな横並びといったところです。

最近では中々いないでしょうが元々当サロンはカリスマはいないのです。

ようはそこまでネイリスト達に大きな大差がないのです

ありがたい事にみんなでそこはフォローしあってくれています

いたらいたらでまた変わるでしょうが、今のところそのような形にするつもりがないのです。

何故かというと良いも悪いも影響力がありすぎるからです
もしかしたら

お客様利益・スタッフ利益・会社利益のバランスが崩れている事があるからです

だから基本、当サロンは店長もそこまで自分を出さずに店の事を第一にしてもらいます

もちろん僕が現場にいないオーナーだからという事もあります。

オーナー兼ネイリストなら逆にカリスマでもいいかもしれませんが現場にいない場合は一番の焦点をお店とお客様に当てるようにしました。

要は一番はお客様という事です

お客様に喜んでもらい

売上をあげ安定した利益を出しスタッフに還元し会社も潤うわけです。

絶対的なカリスマも魅力的ですが
今のところこのモデルでいきます

ただやはりあこがれは絶対あった方がいいので定期的にスタッフはそのようなネイリストがいるようなネイルサロンにいって意識はしてもらっています

このバランスですね

今自分のサロンには顧問税理士がついております

これは最初つけるべきか？悩みましたが正直どちらでもいいとは思います。タイミングがくれば必要になると思いますので。

サロン経営を始める前からあまり考えなくてはいいと思います。

僕も半年は自分でやりましたがもう追いついてはいけず結局お願いしました。そのような時には願いしてもいいとは思います

何故なら売上がどのくらい出て支出がどれくらいか？

など細かいところまでは把握できませんしそこに時間をかけるなら誰かにお願いしたほうが仕事がスムーズに進むからです。結局僕らは専門業者ではないので・・・

後プロが入る事で現金の管理がしっかりできます。

うちのサロンでは問題は起きた事はないですが残念な事によくレジ金が合わず原因がスタッフ間など最悪のケースもあります

だからそうなる前にそのような気持ちにさせないのもオーナーの仕事です。そこはしっかりやっておいたほうがいいのです。

まして店舗が増えたらもっと大変ですから。

でも難しく考える必要はありません。そこの仕組みを考えるのが税理士さんであり僕らはそこにのるだけですから

ちなみに大体ですが月顧問料は3万位が相場だと思います。

僕のサロン構成ですが

・アドバイザー

・店長

・チーフ

・スタッフ3名　　になっております

今はこのアドバイザーはたまに来る位でほとんど店長に任せておりますが最初は本当に大変でした

ちなみにアドバイザーの方は以前から僕が信頼している女性で元々美容師で10年キャリアがあり教育担当もしていました

お金の管理も最初は自分がやっておりましたが今ではアドバイザーから店長に移り業務がスムーズになりました。

ただもちろん売上などの管理は必ずします

店長はネイリスト暦5年

当サロンで勤務した時はネイリスト暦3年でしかもブランクもあり大変だったと思います

ただ彼女は自分のサロンを持って独立したいという夢がありました。だから最初から共に具体的に目標設定しました。

チーフはなんとスクールあがりの新人です。

でも社会人の経験もありとにかくコミュニケーションが優れています。そして真面目で努力家です。

ですから入った時はイチスタッフでしたが今ではチーフになりました。

こんなメンバーです

今はおかげさまで上手く回っています。

オーナーであり店長でありそしてネイリスト・・・が多分一番いいのでしょうが僕みたいな何もネイルに対して知らない人間でもしっかり考えれば出来るという事です。だから面白いんですね

サロン経営でオーナー兼ネイリストが一番いいとは思いますが僕みたいに全くの素人がやる場合役割分担を決めないと厳しいです。

以前ご相談にのった方で30代のサラリーマンの男性がいました

その方はある程度貯蓄があり何か起業したいと思っていたらしく僕にサロンの相談をされました。

しかし僕はその時は反対しました。　何故かというとサロンを安易に考えていましたし、その方が仕組みを作るのが厳しそうだったので。

まずネイルの知識が全くない、特に男性がそこそこのネイリストを集めてオープンしてもまず上手くいかないのです。

お小遣い程度でやるならいいでしょうがそれだと安定したお給料を払うのも難しいでしょうし、オーナー業とは中々いかないと思います。

基本オーナーがいない場合オーナーと密接にコミュニケーションがとれている店を任せる事ができる店長クラスがいないと雇われているネイリストのモチベーションを上げるのは難しいのです。

オーナーと信頼関係がある方がいないと難しいのです。

オーナーがお店にいなければある意味ネイリストから見れば自由な空間です。わざわざ大変な思いまでして売上をあげようとは思わないのです。

でも経営者ならどの業種も当てはまるとは思いますが、、、

それでは僕がどのような構成でやっているか？また書かせていただきます

最近皆様からのブログでメッセージを沢山もらい本当に感謝しております

このブログを見ていただき沢山の方が独立し素敵なサロンを作って欲しいと思います

大手だけが伸びるのではなく個人の力もつけてお店が増え業界全体が良くなって欲しいと思います。そうしたらもっと相乗効果で世界にも進出出来るのではないでしょうか？

今、店長の独立店舗や幾つか他のサロンにもお手伝いに入ってますので早くこのお店が軌道に乗るように頑張っています。

さて以前ネイリストの進路と書かせていただきましたがこれはネイリストに関係無くこの日本で将来どうやって老後を考えるか？皆さんあまりにもわかっていない方が多くうちのスタッフにもよく話します。

日本の老後で必要な財産は約7000万位です

月30万×12ヶ月×20年＝7200円。

これを若いネイリストはあまり理解していないです。

まずこれを今の時代資産で持つのは不可能に近いです。

ネイリストの場合バイトがやはりまだまだ多いので将来国民年金で出ても6万。この6万でどうやって生活をしていくのでしょうか？そして60歳をこえてもまだ現役は厳しいと思います。

そんなネイリストがネイルをやりながら将来やっていくのはやはり大型店でのし上がるか？独立するか？しかないと思います。

このネイル業界にまだ男性がいないこのタイミングがチャンスだと思います。